Résumé : Qui pourrait reconnaître en ce nain difforme, affligé d'un long nez et de doigts en pattes d'araignée, le petit Jacob, ce joli garçon que l'on voyait tous les jours sur le marché, en compagnie de sa mère, la marchande de légumes ? Victime d'une vieille fée malfaisante qui l'a ensorcelé, il a passé sept années à son service sous la peau d'un écureuil. Quand il recouvre la liberté, Jacob ne tarde pas à s'apercevoir qu'il a pris l'apparence d'un nain monstrueux. Repoussé par ses parents, tourné en dérision, Jacob, devenu "Long Nez", saura cependant, grâce à ses extraordinaires talents de cuisinier, gagner les faveurs du duc de Franconie et s'attirer le respect de tous. Jusqu'au jour où le duc lui demande de confectionner le pâté suzerain, un plat dont il n'a jamais entendu parler.