L'histoire de la cuisine
Compl. Titre  du mammouth à la pizza
Auteurs   Ledu, Stéphanie (Auteur)
Frattini, Stéphane (Auteur)
Gastold, Claire de (Illustrateur)
Editeur   Milan
Lieu Edition   Toulouse
Année Edition   2018
Collections   Mes encyclos p'tits docs
Collation   1 vol. (non paginé [74] p.)
Format   22 x 25 cm
indice Dewey   640
641.508 309
ISBN   978-2-7459-9434-9
Prix   14,50 EUR
Langue Edition   français
Sujets   Cuisine : histoire
Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0
SiteNuméroCoteSectionEtat
Bibliotheque 1781600065888 641 LEDUJeune / JeunesseDisponible
Résumé : Poursuivant l'ambition de faire de "Mes p'tits docs" une marque de référence documentaire, la collection s'est enrichie d'encyclopédies. Garante de ce ton clair, accessible aux petits, qui porte la collection depuis le début, les auteurs, Stéphanie Ledu et Stéphane Frattini, se penchent ici sur l'histoirede l'alimentation à travers les âges. C'est ainsi que nous découvrons le goût des hommes de l'Antiquité pour les viandes faisandées, la prédilection des Égyptiens pour le pain, les salaisons gauloises dont se délectent les Romains... Car les denrées, les épices et les recettes voyagent et changent les habitudes alimentaires et sociales. L'introduction sur notre continent de certains produits exotiques, tels que le café ou le chocolat, accompagne la naissance des "salons littéraires" du XVIIIe siècle ; les couverts deviennent raffinés avec différentes sortes d'assiettes, de fourchettes ou de verres ; la naissance des restaurants suit l'essor des villes au XIXe siècle, pour aboutir, 100 ans après, aux fast-foods... Tous les ingrédients sont rassemblés en images pour un voyage gourmand et épicé à travers les âges.