La Nouvelle révolution alimentaire
Compl. Titre  ce dont l'homme a réellement besoin
Auteurs   Laporte, Cyril (Auteur)
Joyeau, Pierre (Auteur)
Editeur   Mango
Lieu Edition   Paris
Année Edition   2020
Collation   1 vol. (256 p.)
Format   21 cm
indice Dewey   641.3
ISBN   978-2-3170-2209-8
Langue Edition   français
Catégories   Techniques
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Réservation
SiteNuméroCoteSectionEtat
Bibliotheque 1781600075771 641.3 LAPOAdulte / AdultesDisponible
Résumé : Dans une fresque historique passionnante qui remonte aux origines de l'humanité, Cyril Laporte et Pierre Joyeau expliquent comment les révolutions alimentaires (sédentarisation au néolithique et industrialisation au xix' siècle) ont éloigné l'homme de ses besoins fondamentaux, favorisant l'augmentation dramatique des maladies dites "de civilisation" (cancers, diabète, maladies cardiovasculaires, auto-immunes, inflammatoires, etc.). Tout en tenant compte de l'évolution de nos modes de vie, ils mettent en lumière ce dont nous avons réellement besoin pour ne pas tomber malades et nous donnent des clés précieuses pour nous protéger. Il n'est jamais trop tard pour réagir, ne plus subir et prendre notre santé en main. C'est ainsi que nous pourrons faire notre propre révolution alimentaire !
Notes : Index. Bibliogr. p. 223-253